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La ciudad de Salerno se encuentra en la región italiana de Campania, es reconocida históricamente por fundar en el siglo IX, la primer Escuela Médica de Europa que se convirtió en modelo y ejemplo de las universidades de medicina modernas. La mezcla de historia y bellezas naturales no es lo único que caracteriza a esta localidad, su gastronomía y productos típicos son un atractivo que la hace interesante. Los platos con pescados son los principales, entre ellos se destacan los spaguettis con almejas, las sopas de pescado, las anchoas fritas, los rollitos de pez espada, los pulpitos cocinados en ollas de barro con tomates y mejillones con pimienta. En cuanto a las carnes, las parrilladas acompañadas de verduras se llevan los cubiertos. Los productos típicos estrellas son los quesos con su variedad de tipos y sabores, están el Provolone, el Pecorino, la manteca de Cilento, Scarmoza, la Mozarrella de Búfala de Campana y el Burrino de Búfala. Otros productos autóctonos de mucho consumo son los tomates de San Marzano y los limones de Amalfi, el primero es ideal para acompañar las pastas y los segundos son perfectos para el famoso Limoncello. Además los limones son parte de las recetas dulces y postres como en los típicos babà y de las delizie al limón. También es un postre típico de Salerno la “Scazetta” o “Cardenal”, llamada así por el color rojo de su gelatina que es similar al color del sombrero del cardenal.
Además del placer culinario de la ciudad, se encuentra su historia, la misma puede apreciarse en lugares como: la Catedral de Salerno, se encuentra en el corazón de Salerno, fue construida en el siglo XI por Roberto Guiscardo con un estilo barroco que encanta ya desde sus tres puertas de bronce, en su interior debajo del altar esta la cripta donde se están los restos de San Mateo. Otro de los símbolos de la ciudad es el Castello di Arechi, un castillo medieval que ofrece una vista espectacular de la Costa Amalfitana y de Salerno, se pueden apreciar las armas y cerámicas de la época y durante el verano se organizan conciertos. Con respecto a los museos, los más visitados son el Museo Diocesano cerca de la Catedral, se puede encontrar varias obras de arte litúrgico; el Museo Archeologico Provinciale que se encuentra en el viejo monasterio de los benecditinos de Salerno y contiene la famosa cabeza de Apolo de la antigua Roma hecha de bronce en el siglo I y encontrada en la bahía; el Museo Pinacoteca Provinciale, exhibe piezas de la era renacentista hasta 1850, también se pueden apreciar lienzos de Andrea Sabatini y de pintores extranjeros que se radicaron en Salerno; y el Museo Didattico della Scuola Medica Salernitana, ubicado en lo que fue la Iglesia de San Gregorio, se pueden encontrar obras de la escuela lombarda de Salerno e información junto con imágenes del desarrollo de la institución médica inaugurada en el siglo IX y cerrada en el XIX.
Otra más de las ciudades italianas que ofrece un abanico de atractivos para apreciar, disfrutar y conocer.
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Fuente y Foto: italia.it, tripadvisor, rete.comuni-italiani.it
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